Первое, второе и компот

Молодежное кафе-ресторан «Первое, второе и компот» в Санкт-Петербурге - довольно неформатное для центра заведение. Три зала, украшенные хэндмэйд-вещичками, бармены с дредами, эклектичное, но интересное меню – в кафе, идеологом которого стала автор ресторанных рецензий в журнале «Time Out», стоит зайти хотя бы из любопытства. И обязательно остаться на вкусный и здоровый обед.
Снаружи – трогательная, немного детская вывеска. Внутри – три зала: курящий, некурящий и небольшой зальчик с барной стойкой. Каждый зал ресторана "Первое, второе и компот" оформлен с выдумкой: яркие цвета, росписи и картины в индийском стиле на стенах (привет из Гоа), драпировки из ткани, ширмы между столиками, забавные абажуры, интересные безделушки в разумных количествах. «Состаренная» мебель, удобные плетеные стулья и правильной высоты диванчики, радиоприемник «спидола» прямо из детства в зале с баром – одним словом, интерьер получился стильным и ненавязчивым. 

Меню составлялось под девизом «блюда, которые нравятся нам самим», поэтому получилось очень эклектичным – в хорошем смысле слова. Вьетнамский суп со стеклянной лапшой (270 рублей) спокойно соседствует в одном разделе с бугламой (250 рублей) и борщом (190 рублей), паста (280 рублей за карбонару с копченым лососем) – с буайбесом (390 рублей) и вегетарианским карри (190 рублей), стейк (590 рублей) с цыпленком табака (390 рублей). Самым экспериментальным получился раздел салатов: так, в салате «Хиппи Калифорния» (190 рублей) сочетаются крабовое мясо, моццарелла, мята и чили, в салате «Пампкин» (260 рублей) - шпинат, теплая тыква и козий сыр, а в салате «Лаффа» (240 рублей) соединили курицу тандури, молодой сыр и мисо-йогуртовый соус. Но сочетания получились на удивление уместными, так что рекомендуем рискнуть и попробовать.

Необычен в «Компоте» даже раздел пивных и винных закусок: мясные тарелки разделены на «итальянскую» и «русскую», а сырные тарелки – на молодые и выдержанные сыры (камамбер, горгонзолла, проволоне, овечий сыр пекорино, маасдам – 450 рублей). Кстати, все блюда, даже пироги, готовятся здесь исключительно под заказ, а для желающих перекусить по-быстрому имеется раздел сэндвичей (сэндвич в зерновом хлебе с тунцом, каперсами и огурцами – 160 рублей). По утрам кормят завтраками: французским омлетом с разнообразными добавками (130 рублей плюс стоимость добавок), овсяной и рисовой кашей (100 рублей), сырниками из рикотты со сметаной (180 рублей), блинами и блинчиками (с перепелиными яйцами и красной икрой – 160 рублей). Ах да, чуть не забыли: компот здесь дают бесплатно. Вкусный, домашний, как в детстве.

Еще один девиз создателей «Компота» - «честная еда». Это значит, например, что ингредиенты здесь стараются закупать по сезону, так что салат из редиски появляется здесь в июне и исчезает с концом лета, персики с клубникой подаются именно тогда, когда созревают в естественных условиях, а кефаль готовится с мая по август. Повара кафе сами коптят лосося, вялят помидоры, варят варенье – отсутствие полуфабрикатов тоже отлично сказывается на конечном вкусе блюд. И наконец, акцент сделан на здоровой пище – «в редкое блюдо не добавлен сельдерей», как пошутил один из гостей. Даже чипсы здесь полезные, как ни странно это звучит.

Впрочем, «Первое, второе и компот» - не просто кафе, но и площадка для самовыражения. Здесь выступают актуальные диджеи из разных городов и стран, выставляются молодые петербургские художники, играют на диковинных инструментах музыканты. Да и вообще атмосфера хороша: официанты общаются по-дружески, охотно рассказывают о блюдах и принимают пожелания, фоновая музыка – ненавязчивая, но интересная, а не стандартный скучный лаунж. Одним словом, получилось не «одноразовое» место, а заведение, в которое постоянно хочется вернуться.