Музей Хлеба

Неудивительно, что именно в Петербурге располагается единственный в России музей хлеба. Хлеб для петербуржцев – продукт особый. Продукт, с которым связаны трагические моменты истории города. В Санкт-Петербургском музее хлеба центральный, и самый запоминающийся экспонат, – 125 граммов хлеба, дневная норма жителя блокадного города. В нем практические нет муки. Жмых, мучная пыль, гидроцеллюлоза - его основные компоненты. Он выпечен в наши дни по рецептуре военного времени, которая разработана в центральной лаборатории треста хлебопечения.

Единственный в России и тринадцатый в мире, Санкт-Петербургский музей хлеба был создан в 1988 году и входил в ведомственный музей объединения «Ленхлебпром». В 1993 году музей был передан в ведомство Комитета по культуре и туризму мэрии Санкт-Петербурга, и получил статус государственного. Хлеб, как известно, - всему голова, поэтому неудивительно, что в музее собрано так много экспонатов: фонд музея насчитывает порядка 19 000 выставочных образцов, и все они, так или иначе, связаны с прекрасным изобретением человечества – хлебом. Коллекция музея знакомит посетителей с историей сотворения хлеба, этапами развития хлебопечения в Петербурге с момента его основания и до настоящего времени. Осматривая экспозицию музея, осознаешь: история развития человечества неразрывно связана с технологией изготовления и культурой потребления хлеба. Устойчивые ассоциации с различными эпохами вызывают традиционная русская печь, воссозданный интерьер типичной советской булочной, небольшая дореволюционная петербургская пекарня, в которых пекли хлеб для столичной бедноты.

В музее также представлены различные образцы старинной и современной выпечки, собрание книг по кулинарии, вывески торговых заведений, среди которых попадаются как высокохудожественные рекламные панно дореволюционного времени, так и неприглядные информативные вывески времен «перестройки». Присутствуют самые разнообразные инструменты, утварь: совки, лопаты, опарники, ручные мельницы, металлическая посуда и формы для выпечки кексов, пряников, коврижек и других изделий, которыми издавна славилась русская кухня. Помимо этого, в музее вы познакомитесь с предметами  прикладного искусства и живописью на хлебную тематику. Особое внимание стоит обратить на образцы продукции советских хлебозаводов, которые, помимо работы на массового потребителя, выпускали и единичные изделия, украшенные советской символикой.

Музей проводит активную просветительную работу. Для всех желающих музей устраивает «Русское чаепитие», показ видеофильмов и мультфильмов по хлебопечению.

Санкт-Петербургский музей хлеба занимает достойное место среди «необычных» музеев города. Богатая коллекция, обилие интересной информации, с любовью подобранная и оформленная экспозиция оставляют приятные впечатления, а сравнительно небольшие цены за вход и экскурсионное обслуживание делают этот музей ещё более привлекательным для петербуржцев и гостей города.